Jamón Serrano de Ocampo para el Mundo

Para Carlos Eugenio Quintanilla, la preparación de una pierna de jamón serrano pasó de ser una receta familiar a una oportunidad de negocio, además de convertirse en uno de los atractivos en la comunidad de Ibarra perteneciente al municipio de Ocampo, Guanajuato. La receta, cuyos orígenes rebasan los 100 años debido a que desde tiempos de su tatarabuela se preparaba, ha conseguido en 4 años  que La Era del Serrano sea la marca predilecta de consumidores locales y de diversas partes de la República. «La receta me la dio mi tía hace 25 años,  entonces hice una o dos piernas […]