Cortazar, Gto., Abril de 2024 – Con gran entusiasmo, el Estado de Guanajuato
se complace en anunciar la segunda edición del Festival del Cabrito, un evento
que no solo celebra la gastronomía local, sino también el importante papel
que juega la actividad caprina en la economía regional.
Ubicado en el corazón del Bajío, el Estado de Guanajuato emerge como un referente clave en la
producción caprina, contribuyendo significativamente a la industria con más
de 40 millones de litros de leche de cabra al año y dos mil quinientas toneladas
de carne de caprino.
Este año, el festival tendrá lugar en el Jardín Principal de Cortazar el domingo
7 de abril, de 10 a.m. a 6 p.m., brindando a los asistentes una experiencia
cultural y culinaria única.
El evento promete deleitar a los visitantes con más de 10 expositores gastronómicos, quienes ofrecerán una variedad de platillos de cabrito al estilo Cortazar, ahumados, a la griega, así como tacos y gorditas
rellenas de esta exquisita carne.
En la sección de bebidas, 8 expositores presentarán lo mejor de la cerveza artesanal, tequila, ron, mezcal, licores y ginebra, así como una innovadora coctelería.
Además, contaremos una zona artesanal donde destacan los
quesos de cabra y dulces típicos como la cajeta.
El programa artístico engalanará el festival con presentaciones de Mariachi
Cortazar, Grupo Norteño Quatro, y Grupo Norteño Instinto, además de grupos
locales que amenizarán esta gran fiesta.
Mientras tanto, los más pequeños tendrán la oportunidad de interactuar con cabritas en el festival y disfrutar de un área infantil llena de actividades y juegos.
Gracias al apoyo invaluable de la Secretaría de Turismo del Estado de
Guanajuato y del gobierno municipal de Cortazar, este festival no solo fomenta
la promoción y comercialización del cabrito y sus subproductos, sino que
también posiciona a Cortazar como un destino de turismo gastronómico de primera.
El Festival del Cabrito es una iniciativa operada por YUM YUM · Fábrica de
Experiencias Gastronómicas, que en su primera edición generó una derrama
económica superior a los 3 millones de pesos.
Con un pronóstico prometedor, este año se espera superar esa cifra y continuar impulsando la cultura y tradición que el Estado de Guanajuato tiene para ofrecer.
¡Los esperamos para disfrutar de un día lleno de sabor, tradición y alegría!